Rendre ses confitures moins acides

Comment rendre les confitures plus douces (certains fruits sont naturellement acides, d’autres légèrement amers, ce qui n’est pas forcément du goût de tout le monde), sans forcer sur le sucre ajouté ?

Le bicarbonate de soude permet d’adoucir vos confitures comme beaucoup d’autres utilisations en cuisine. Il suffit de saupoudrer d’une pincée de bicarbonate du bicarbonate sur la confiture en fin de cuisson.

Le même conseil vaut également pour les salades et jus de fruits, qui conserveront en prime leurs belles couleurs.

C’est une question de goût : certains préfèrent un goût acidulé, d’autres plus sucré…

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